介绍了乳酸菌的生理功能 、 乳酸发酵食品及其开发应用前景.
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The adaptive responses appear to be a usual mode of stress protection in lactic acid bacteria.
适应性反应是乳酸菌应激保护作用的常见方式.
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原味酸乳酪由牛奶发酵而成,含乳酸菌 、 蛋白质和钙质, 有益健康.
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本文介绍了发酵香中乳酸菌的作用,乳酸菌发酵剂的发展历史,着重探讨了发酵香肠乳酸菌发酵剂筛选标准.
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Effects of % Lentinula % extract on the growth of lactic acid bacteria were studied.
研究了香菇浸提液对乳酸菌生长的影响.
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Studies on Bioconversion of Renewable Cellulosic Material to Produce Lactic Acid
可再生纤维素原料生物转化产乳酸的研究
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本文提出了用高效离子色谱法同时测定糖汁、糖浆及废蜜中的氯离子和硫酸根离子。以甜菜为原料,经榨汁处理,将所得原料进行乳酸发酵。
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甜菜糖蜜乳酸发酵工艺参数的优化及酵母膏替代物的初探
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方法设0.83g/kg、1.67g/kg和5.00g/kg体重3个剂量组,对小鼠负重游泳时间、肝糖原、血尿素氮和血乳酸进行测定。
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New nutritious health drink is made of milk and maize fermented by lactic acid bacteria.
以玉米、牛奶为原料,经乳酸菌发酵,研制出了新型的营养保健饮料。
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分析谷丙转氨酶&乳酸脱氢酶偶联反应动力学过程测定谷丙转氨酶活性
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结果表明,6株乳酸菌作为发酵剂生产酸奶感官性能优良。
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在细胞形态上,融合子也与亲本存在一定的差异。在酸奶发酵的过程中,乳酸产量和pH值与亲本保加利亚乳酸杆菌发酵的结果一致。
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小鼠每天饲喂33~100mg/kg白刺籽油,连续给样28d,然后测定小鼠的负重游泳时间、爬杆时间和小鼠运动后血清尿素氮、肝糖原及乳酸的含量。
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